EPIFANIA

Termine che deriva dal greco antico e significa “Mi rendo manifesto” ed era associato a una manifestazione di una qualsiasi entità divina.
Con l’avvento del Cristianesimo l’Epifania è diventata una festa associata simbolicamente a tre eventi della vita di Gesù: l’adorazione dei Magi, il battesimo di Gesù. Il suo primo miracolo.
Si festeggia 12 giorni dopo il Natale. Per le chiese occidentali che seguono il calendario gregoriano cade il 6 gennaio . Per le chiese orientali che seguono il calendario giuliano e festeggiano il natale il 7 gennaio cade il 19 gennaio.
Leggende, tradizioni, culti antichi e pagani si associano a questa festa e sono simbolicamente racchiusi nell’Epifania . La figura della Befana, la vecchia che porta i regali ai bambini incarna una mescolanza di paure e di speranze, di male e di bene che accompagnano l’uomo dai tempi più antichi. Nella figura della befana confluiscono divinità come la luna, Ecate, Diana, la dea Madre ecc… La befana è la strega che va bruciata sul rogo, ma è anche la vecchietta che porta i doni ai bambini ripagando il bene. Questa figura complessa rappresenta il ciclo della Natura. Essa incarna la Natura che ha dato all’uomo tutti i suoi frutti e che si è appassita, invecchiata e imbruttita con l’arrivo del buio, del freddo, dell’inverno che tutto distrugge e che va quindi bruciata , ma la befana con i suoi doni è l’araba fenice che risorge dalle proprie ceneri, diventa Madre Natura con l’avvento della bella stagione e porta nuovamente la ricchezza e l’abbondanza dei suoi doni.
Secondo una leggenda Cristiana i tre re magi non trovando la strada per giungere al luogo dove era nato Gesù domandarono a una vecchietta, incontrata sul cammino, quale era la giusta direzione. La vecchietta gliela indicò. A quel punto i Magi chiesero alla anziana di unirsi a loro ma lei rifiutò. In seguito pentita, la donna cercò di raggiungere i Magi senza riuscirci, a quel punto per riscattarsi invece di dare i suo doni a Gesu cominciò ad andare nelle case e a donarli ai bambini.
Un’altra tradizione narra invece che nella notte tra il 5 e il 6 gennaio gli animali possono parlare e nelle stalle si raccontano eventi e fanno profezie, ma guai agli umani che li stanno ad ascoltare per loro incombe la sfortuna.
Vi è un detto popolare “L’Epifania tutte le feste porta via” è un detto che comunque va preso con ottimismo in quanto con la Befana si chiude e va “portato via”un ciclo ormai finito, che non ha piu nulla da donare, per lasciare il posto a una nuova rinascita piena di luce, calore, frutti, ricchezza, abbondanza, allegria e gioia. In questo senso viviamo questo giorno come apportatore di nuovo, di benessere e di felicità. (Wilma)

FRUMENTO o grano (tenero e duro)

wheat-592492_640detto anche tritico, è un genere della famiglia delle Graminacee o Poacee, tribù delle Triticeae.
– E’ un cereale conosciuto e utilizzato dagli uomini già dalla notte dei tempi. Il grano è originario della parte sud–orientale dell’Asia. Tipico delle zone a clima temperato, oggi è diffuso un po’ ovunque nella Terra: circa un terzo della popolazione mondiale se ne ciba. Il grano si differenzia in grano duro e grano tenero. I grani teneri comprendono il maggior numero di varietà, la coltivazione si estende fino ai paesi nordici. I grani duri, invece, sono più tipici dei paesi meridionali. Il grano duro contiene più proteine di quello tenero. Il grano duro produce semole e semolati dai granuli grossi con spigoli netti, mentre dal grano tenero si ottengono farine dai granuli tondeggianti. Il grano duro è più usato per la produzione della pasta . Dal frumento, si ricavano in generale, farine per panificazionee e per produzione di prodotti da forno dolci e salati.
– Purtroppo oggi le farine più usate vengono in gran parte private, per un migliore uso commerciale, dei principi che si trovano nel cereale integrale.
Principi energetici:
sacro al Pianeta: Venere
le sue viibrazioni energetiche donano:_
– protezione,
– abbondanza,
– ricchezza,
– fertilità,
– denaro,
– amore,
– aumentano i poteri psichici .

Principi scientifici:
la caratteristica principale del frumento, come quella dei cereali in generale, è di fornire energia che viene rilasciata lentamente, e, per questo motivo, dà, per lungo tempo, un senso di sazietà. Il grano è composto per il 60-75% di carboidrati, per il 12-14% di proteine, la maggior parte delle quali sono componenti del glutine, per il 2% di grassi, per il 9% circa di fibre e per 11/12% di sali minerali tra i quali troviamo: potassio, fosforo, magnesio, ferro, iodio e selenio , oltre a molte vitamine : vit. E, betacarotene, gli acidi pantoteico (o vitamina B5) e folico, la biotina.
I Sali minerali e le vitamine si trovano soprattutta sulla parte esterna del chicco e per questa ragione sono presenti solo nella farina integrale.
Dalla composizione si deduce l’importanza del grano come antiossidante, antinvecchiamento, in grado di contrastare i radicali liberi e prevenire le malattie, inoltre svolge un valido aiuto per il fegato nell’eliminazione delle tossine. Svolge un importante ruolo per la rigenerazione cellulare, cerebrale e cutanea, in particolare nel trattamento di dermatiti e problemi della pelle in genere . E un alimento adatto ai bambini e agli adolescenti perchè favorisce la crescita. La presenza di scorie ( nell’integrale) lo rende utile per aiutare l’evacquazione e conseguentemente nel trattamento della stipsi e per abbassare il colesterolo nel sangue. Il consumo di farina bianca ottenuta attraverso la raffinazione che prevede la separazione della crusca dal chicco ne diminuisce notevolmente le caratteristiche nutrizionali . Il consumo del grano è controindicato per gli intolleranti al glutine (Wilma)bread-6110_640