{"id":602,"date":"2015-01-23T17:30:42","date_gmt":"2015-01-23T17:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/?p=602"},"modified":"2015-01-23T17:30:46","modified_gmt":"2015-01-23T17:30:46","slug":"topinambur-o-helianthus-tuberosus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/topinambur-o-helianthus-tuberosus\/","title":{"rendered":"TOPINAMBUR o Helianthus tuberosus"},"content":{"rendered":"

, dal greco helios che significa sole e anthos, fiore cos\u00ec chiamato perch\u00e8 i fiori si voltano verso il sole. Conosciuto anche come: \"topinanbur\"<\/a>carciofo di Gerusalemme, tartufo di canna, patata del Canada, rapa tedesca.<\/em>
\nCARATTERISTICHE BOTANICO-AMBIENTALI<\/strong>
\nE\u2019 un tubero originario del Canada ma si trova un po\u2019 ovunque nei climi temperati, si adatta bene sia ai terreni aridi che a quelli umidi. Viene coltivato anche in Italia. E\u2019 una pianta erbacea, perenne, alta fino a 2 o 3 metri con fiori gialli simili ai girasoli, che fioriscono a fine agosto, ha radici tozze,ramificate e globulose, rivestite di una pellicola chiara.
\nVi sono due qualit\u00e0 la bianca disponibile a fine agosto e la bordeaux
\n che si trova da ottobre a marzo
\nE\u2019 simile alla patata ma pi\u00f9 globulosa e meno nutritiva perch\u00e8, a differenza della patata, contiene poco amido e molta inulina.
\nOggi \u00e8 stato dimenticato sia come alimentazione sia come rimedio fitoterapico.
\nCARATTERISTICHE NUTRIZIONALI:<\/strong>
\n–\tKcal 30 per 100gr (poco calorico, favorisce la sensazione di saziet\u00e0, lascia invariata la glicemia e non stimola il pancreas a produrre insulina per equilibrare il tasso di glucosio nel sangue)
\n–\tcontiene:
\n–\tAcqua 80%
\n–\tINULINA in forte quantit\u00e0 60% del peso secco che favorisce il proliferare della flora intestinale benefica con conseguenti benefici per l\u2019intestino e tutta la digestione. Favorisce la pulizia dell\u2019intestino
\n–\tGlucidi (tra cui il fruttosio) 15-20% circa
\n–\tAminoacidi: asparagina e arginina (benefica per il fegato e utile nella cicatrizzazione delle ferite)
\n–\tVitamine: A, H o biotina e B in tracce
\n–\tSali minerali: ferro, silicio, potassio, fosforo, magnesio
\n–\tNon contiene Glutine ed \u00e8 adatta anche ai celiaci
\nCARATTERISTICHE ALIMENTARI E UTILIZZO<\/strong>
\nMolto simile alla patata ha un sapore dolce, delicato che ricorda un po\u2019 il carciofo. Si pu\u00f2 consumare bollito, fritto, cotto a vapore oppure crudo grattugiato sopra le insalate con l\u2019aggiunta di limone per aumentare l\u2019assorbimento di inulina. E\u2019 consigliabile non asportare la pellicola esterna essendo molto digeribile.
\nPRINCIPI FITOTERAPICI E UTILIZZO <\/strong>
\n–\tIndicato per
\n–\tObesit\u00e0 poich\u00e8 aumenta il senso di saziet\u00e0 soprattutto se si beve acqua, \u00e8 poco calorico e diminuisce e rallenta l\u2019assorbimento di zuccheri e di colesterolo a livello intestinale
\n–\tDiabete abbassa l\u2019assorbimento degli zuccheri nel sangue, perci\u00f2 non innalza la glicemia e non stimola il pancreas a produrre insulina
\n–\tDisturbi digestivi in particolare intestinali in quanto facilita la digestione e favorisce la flora intestinale benefica
\n–\tE\u2019 inoltre diuretica, tonica, stomachica (utile per lo stomaco e la secrezione gastrica), colagoga (stimola la secrezione della bile e ne favorisce l’afflusso nell’intestino), galattogena ( favorisce la produzione di latte nelle donne in allattamento)
\n–\tUtile nella prevenzione della stanchezza fisica e dei dolori muscolari per la presenza di vitamina H e B
\nCONTROINDICAZIONI<\/strong>
\nPer l\u2019alto contenuto di inulina pu\u00f2 provocare gonfiore addominale se assunto in alte dosi. E\u2019 consigliabile per evitare il disturbo assumerlo a piccole dosi e aumentare gradatamente.
\nPRINCIPI ENERGETICI
\nLa pianta \u00e8 sacra al sole e ha vibrazioni energetiche che purificano, proteggono, aumentano la vitalit\u00e0, favoriscono la salute, l\u2019ottimismo e il successo, (Wilma)) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

, dal greco helios che significa sole e anthos, fiore cos\u00ec chiamato perch\u00e8 i fiori si voltano verso il sole. Conosciuto anche come: carciofo di Gerusalemme, tartufo di canna, patata del Canada, rapa tedesca. CARATTERISTICHE BOTANICO-AMBIENTALI E\u2019 un tubero originario … Continua a leggere→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1024,1015,1011,1017,1019,931,1022,1023,1020,1013,1014,1016,1009,1021,599,218,985,1012,1025,16,158,1018,436,223,687,1008,1010,1026,149],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602"}],"collection":[{"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=602"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":606,"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/602\/revisions\/606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/interazionearmonica.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}